Du bist was du isst

Frei nach diesem Motto verwenden wir, so oft es geht, heimische Produkte. Das bedeutet lange Transportwege fallen weg und die Qualität ist hochwertig, was man auch schmeckt.

 

Unser Wild stammt aus den Wäldern der Region oberes Lavanttal und alle verwendeten Eier stammen aus der FREILANDHALTUNG von Annemarie Schmerlaib, Wartkogel Bad St. Leonhard. Das Lavanttal ist das zuhause einiger Spargelbauern. Wir beziehen diesen direkt vom Kammerhofer in St. Andrä oder Sternath aus St. Stefan.

 

Vom Leberknödel bis zum Topfenstrudel ist alles hausgemacht. Wir selbst finden nichts besonderes am Geschmack von Fertigprodukten und so schätzen wir auch unsere Kundschaft ein.

 

Bei uns wird den ganzen Tag warm gekocht. Von 14 bis 18 Uhr bieten wir eine kleinere Nachmittagskarte an.

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Spargelkarte
Saisonkarte Spargel 2017.pdf
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Vom Suppentopf

 

Klare, vegane Gemüsesuppe (A,F,L)

mit Reis

 

Rindsuppe mit Frittaten (A,C,F,G,L)

 

Leberknödelsuppe (A,C,F,G,L)

 

Lungenstrudelsuppe (A,C,F,G,L)

 

Tomatencremesuppe (A,F,G,L)

mit Reiseinlage

 

Französische Zwiebelsuppe (A,C,F,G,L,O)

mit gratiniertem Weißbrot

 

Knoblauchcremesuppe (A,C,F,G,L )

mit Blätterteighalbmonden

 

Salate

 

Salat vom Buffet

verschiedene Salate und Dressings - täglich frisch 

 

Frische Salate mit Putenbruststreifen (A,C,D,G,L,M,N)

gebraten oder gebacken, dazu servieren wir Knoblauchbrot

 

Frische Salate mit Garnelen und Knoblauchbrot (A,C,D,G,L,M,N)

Backhendlsalat knackige Blattsalate mit Käferbohnen und Kernöl (A,C,L,N)

 

Chefsalatschüssel (A,C,D,G,L,M,N)

verschiedene Salate mit Schinken, Artischocken und Eispalten

 

Große Salatschüssel (A,C,D,G,L,M,N)

mit Thunfisch und Eispalten

 

Feinschmeckersalatschüssel (A,C,D,G,L,M,N)

verschiedene Salate mit mildem Räucherlachs, Ei und pikanten Marinaden

Von Grill und Pfanne

 

Grillteller (A,D,F,G,L,M) mit Schweinsrücken, Schweinelende,

Truthahn und Rumpsteak dazu Pommes frites, Speckwickelbohne und kalte Saucen

 

Fitnessteller (C,D,F,G,L,M,N) gegrillte Steaks vom Schweinsrücken

mit Kräuterbutter, Gemüse und Salat vom Buffet (Trennkost)

 

Vital Steak (D,F,G,L,M) kleines Truthahnsteak

mit Kräuterbutter und buntem Gemüse (Trennkost)

 

Cevapcici (C,D,F,G,L,M)

mit kalten Saucen dazu Pommes frites und Salatgarnitur

 

Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce (A,C,F,G,L,O)

dazu Kartoffelcroquetten und Princessbohnen

 

Lendenspieß (A,D,F,G,L,M)

(Schwein, Pute, Rind) mit Wedges und kalte Saucen

 

Holzfällersteak (A,C,D,F,G,L,M) gut abgelegenes Rumpsteak

mit Pfefferschrot, Röstzwiebel und Knoblauchbrot

ca 180g                ca 250g                 ca 300g

 

Rumpsteak "Maitre d´Hotel" (D,F,G,L,M)

serviert mit Kräuterbutter und Pommes frites

ca 180g                  ca 250g                  ca 300g

 

Filetsteak vom heimischen Rind (D,F,G,L,M)

mit Kräuterbutter und Kartoffelgebäck

ca 180g                 ca 250g                  ca 300g

 

Pfeffersteak "Madagaskar" (D,F,G,L,M)

mit Pfefferrahmsauce, Gemüsebouquet und Mandelbällchen

ca 180g                  ca 250g                  ca 300g

 

Alle Rindersteaks auch vom Lavanttaler Bio Limousin Jungweiderind.

 

Italienisches

 

Spaghetti "Bolognese" (A,C,G,L)

 

Spaghetti mit Tomatensauce (A,L)

Trennkost und Vegan

 

Spaghetti alla Carbonara (A,C,F,G,L)

mit Speck, Parmesan, Ei und Sahne

 

Spaghetti all´arrabbiata (A,L)

mit Chili und Tomatensauce (Trennkost und Vegan)

Kärntnerisches & Traditionelles

 

Kärntner Kasnudel (A,C,F,G,L,M,N)

(4 Stück) mit Butter und Salat von Buffet

 

Rindsgulasch (A,F,G,L) mit 2 Semmeln

 

Gegrilltes Schweinskotlett

mit Letschogemüse und Braterdäpfel

 

Jägerrostbraten (A,F,G,L,M,O)

mit Speckschwammerl, Semmelknödel und grünen Bohnen

 

Zwiebelrostbraten (A,F,L,M,O)

mit Braterdäpfeln und Speckwickelbohnen

 

Wienerschnitzel (A,C,F,G,L,M,N)

mit Pommes frites und Salat vom Buffet

vom Schwein        vom Truthahn          vom Kalb

 

Cordon bleu (A,C,F,G,L,M,N)

mit Petersilerdäpfel und Salat vom Buffet

vom Schwein         vom Truthahn          vom Kalb

 

Champignonschnitzel vom Truthahn (A,F,G,L,O)

mit Reis und Gemüse

 

Kalbsbeuschel (A,C,F,G,L,M,N)

mit Semmelknödel

 

½ Backhendl (A,C)

mit Pommes oder Kartoffel

Für unsere kleinen Gäste

 

Spaghetti Spuk

Spaghetti Bolognese (A,C,F,L)

 

Knickerbockerwürstchen (O,L)

Grillwürstel mit Pommes frites und Ketchup

 

Tom Turbo Schnitzel (A,C,G,O)

kleines Schweinswiener mit Pommes und Ketchup

 

Turtlepizza

Minipizza belegt nach Wahl (bis zu 3 verschiedene Beläge)

Als Nachtisch

 

Mohr im Hemd (Schokolade-Nusssufflet) (A,C,G,H)

mit Schokosauce und Schlagsahne

 

Indianer mit Schlagobers (A,C,G)

mit Marillenmarmelade und Schokosauce

 

Gezogener Apfelstrudel (A,C,G,O)

hausgemacht

 

Topfenstrudel (A,C,G,O)

hausgemacht

 

Eispalatschinke (A,C,G,H)

mit Schokosauce und Schlagobers

 

Germknödel (A,C,G)

mit Mohn und Butter